使用创新包装改变早餐种类

      手绘插图和新型经济包装袋真切地描述了Boulder-based Birch Benders的美味薄饼天堂。Birch Benders Micro-Pancakery的联合创始人兼CEO Matt LaCasse，将精神动力转变为一枚方便薄饼。偶然的一次，他在平底锅上铺开鸡蛋，奇迹般地获得了一种美味的薄饼（而不是煎蛋）。受到该想法的启发，LaCasse开始了工作。他对深受美国人们喜爱的传统早餐的进行了创新，而该想法就成了他创新做法的构想。其结果是，世界上第一个天然有机、只加水薄饼和华夫饼的组合品诞生了。

      消费者因此终于拥有了一个既营养又方便的天然有机品牌，而不必在这两者之间做出两难选择。该公司旗下的产品出自一个优雅的罐子，前期准备工作也异常简单。所需要的仅仅是将水添加至罐子的填充线处，摇动，然后将面糊倒在热矿筛或华夫饼饼铛上。这种方法消除了一些额外步骤，例如：到杂货店买鸡蛋或牛奶，清理乱糟糟的现场。不会产生脏碗，更不用洗碗。目前可用的封装形式有小包装袋袋、大罐、小罐和散装几种。

      发展初期早在2011年，当LaCasse同薄饼爱好者Naomi Honig共同创立Birch Benders时，就发现了白桦垂身时，在轻松和永恒这两种传统之间的联系-即美国诗人Robert Frost在其著名诗篇《桦树》中描述的永垂不朽-与薄饼制作的欢乐气氛之间的联系。Frost诗歌的基本主题是对于想象、逃生和超越的描绘—而这就是Birch Benders想要在其产品线中体现的所有概念。

      “这一切都可以追溯到我们的使命，”LaCasse说。“我们认为，生命中最美好的时光在于与爱的人一起围桌，共享美味。我们都是以家为本的人，在这些疯狂的、忙碌的、预支的日子里，我们想要尽自己的力量，使人们重新聚到一起。我们将Birch Benders的目标定为：使世界成为更加美丽、充满美味的地方...一次享受美味薄饼的美好时光。”

      二人旗开得胜，创造了7种具有餐厅品质的美味，使消费者可以在自己舒适的家中享受。不久后，Lizzi Ackerman进入该公司担任首席运营官，并帮助公司锐意进入市场。

      2012年夏天，该公司通过独立、专业的零售商，或在其网站（www.BuyPancakes.com）上销售其产品。在接下来的几个月里，该公司还同科罗拉多州和犹他州的全食超市签署了出售产品线的协议。公司预计在明年将业务扩大至全区的全食超市。Birch Benders还向美食礼品盒公司、豪华酒店和住宅区出售产品，例如The Broadmoor（位于科罗拉多斯普林斯的一家五星级度假酒店）就是其客户之一。

      通过美国运通快递的罐子是Inspirato全部住宅区的温馨礼物，美国运通是拥有4.5亿美元公寓的豪华旅客的私人会所。此外，位于科罗拉多州的Ritz-Carlton俱乐部最近将Birch Benders罐子添加到其新设施项目中，从而客人不必离开自己的套房，就可以准备、享受美味的薄饼。

在此次成功推行的激励下，Birch Benders想要进一步扩展其品牌。在同客户以及数百个产品演示进行无数次的讨论后，Birch Benders挖掘出了成功的经验...... 以及还需要对其产品和品牌进行哪些改进。该公司在对未来设想进行透彻理解后，决定将其品牌上升一个级别。

       对Birch Benders重新构想“通过对现有产品种类进行观察之后，我们意识到，在煎饼和华夫饼领域中，还没有人真正突破极限，”阿克曼说。“我们希望重新划分类别，以改善薄饼制作经验。我们称自己为微型pancakery的部分原因是，我们确实受到美国微型啤酒厂的启发。这些啤酒厂一贯赋予其顶级品牌惊人的创造力和艺术性。我们希望将这种艺术运用到薄饼和华夫饼行业，并在我们的产品中融入爱心、关怀和细节关注。这些已经成为微型啤酒厂中的标准。”

      要做到这一点，Birch Benders与屡获殊荣的设计广告代理商Moxie Sozo进行了合作。在过去的九个月里，Birch Benders同Moxie团队密切合作，不仅重新构想了自己的品牌，同时也为薄饼/华夫饼混合产品类别进行了重新构想，并重写了品牌标准。新罐刚刚上架，就受到热烈欢迎。

      那么，最终成果如何？对Birch Benders的全部产品进行了重新插图。就最新插图来说，Classic Recipe将消费者带到一片秋天的白桦林中，其中憨厚的大熊正将枫树糖浆浇在美味的薄饼上。Chocolate Chip包装上印有连绵起伏的丘陵和瑞士白雪皑皑的阿尔卑斯山等风景，其上，欢快的巧克力工人正轻轻地将糖浆洒在成堆的巧克力薄饼上。Banana Buckwheat描绘了一片阳光明媚、温暖的厄瓜多尔丛林，其中，鼠猴正用新鲜的碎香蕉点缀薄饼。据Birch Benders所述，每一种口味都有其独特的定位、独特的特征，而新品牌实现了这种独特。

      为了与罐装产品的重新推出相一致，Birch Benders为其以下四种最畅销口味推出了24盎司可再用密封袋：Classic Recipe、 Gluten Free、 Six Grain Cinnamon和 Chocolate Chip。Ackerman 说：“密封袋是我们对自身成长、向国内和国际市场进行拓展进行考虑后，所采取的一个战略决策。我们意识到，要想进入这些市场，我们需要一款定位于大众市场的产品 --一种以较低的价格，提供相同优质品质结构的产品。我们知道，我们能通过精心设计的包装袋来实现这一目标。”

      Birch Benders项目组最终采用其从没用过的小袋设计：五面、平底、可重复密封的自立袋或“盒形”袋。为了实现此概念，Birch Benders选择同软包装行业中最受尊敬的创新公司-- Innovative Packaging Solutions, Inc. (IPS)合作。

       “我们希望，我们的包装袋能够像我们的罐子一样醒目、独树一帜。所以，我们选择了IPS公司，其拥有高品质和创新等声誉，” Ackerman解释道。“他们还能够帮助我们找到满足定价需求的最佳解决方案。我们需要的包装袋是精致的、经济的，能以具有竞争力的价格出售。在同优秀的IPS团队合作过程中，我们取得了令人满意的成果。”

       LaCasse说，“五边袋的美，在于它使我们在没有额外费用的前提下，拥有最大的品牌影响力。这是一种高效的设计，它使要点表现地恰到好处 –一切尽在其美丽俏皮的手绘插图上。这造就了一款具有价格竞争力的华丽产品。”

      Ackerman 补充道：“为了实现我们的愿景，IPS无疑是明智的选择，因为他们同我们一样关心包装质量。他们非常乐于助人，对生产的每一步都亲力亲为--从完善造型，到选择合适的材料，再到完善生产工艺，最后到确定色彩！”

       Birch Benders Micro-Pancakery的新型包装袋，将于2014年3月在加利福尼亚阿纳海姆开展的美国西部天然有机食品及保健品展上正式推出。